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五月結(jié)婚季 婚宴成餐飲市場“最大蛋糕”

日期:2012-5-4 標(biāo)簽:結(jié)婚季 婚宴 餐飲 市場 蛋糕
   進(jìn)入五月,是新人爭相步入婚姻殿堂的美好季節(jié)。和著婚姻進(jìn)行曲,江蘇鎮(zhèn)江市餐飲市場迎來婚宴高峰,很多有條件舉辦婚宴的酒店,整個五月都是一桌難求。而據(jù)“2012江蘇鎮(zhèn)江婚慶嘉年華”組委會的市場調(diào)查顯示,在商務(wù)宴等其他餐飲消費受種種因素影響出現(xiàn)不同程度下滑的情況下,婚宴已經(jīng)成為目前鎮(zhèn)江餐飲市場的“最大蛋糕”。
  
  組委會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,江蘇鎮(zhèn)江舉辦大型婚慶嘉年華的消息甫出,反響最為強(qiáng)烈的是餐飲市場的眾商家,而餐飲商家們最感興趣的,是婚慶嘉年華對于新人的集聚效應(yīng)!盎閼c嘉年華作為一個開放平臺,會吸引數(shù)百對新人參加,這對于酒店來說是個重要商機(jī),”這位負(fù)責(zé)人說,“因為新人現(xiàn)場登記,將直接催生下半年的婚宴消費。”
  
  婚宴對于當(dāng)前的江蘇鎮(zhèn)江餐飲市場,有著怎樣的意義?鎮(zhèn)江市一位餐飲龍頭企業(yè)的老總說,按照往年慣例,五月份婚宴是餐飲消費的大頭,而今年婚宴市場份額可能更高。這位負(fù)責(zé)人分析,受經(jīng)濟(jì)原因影響,目前餐飲市場商務(wù)宴等消費,有著一定程度萎縮。而隨著五月結(jié)婚季的到來,婚宴的市場需求卻是大漲,此消彼長之間,婚宴堪稱當(dāng)下餐飲市場的“最大蛋糕”。為了抓住婚宴的商機(jī),任何婚慶市場的活動,都會吸引餐飲商家的眼球。在鎮(zhèn)江“甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈”的打造過程中,餐飲商家無疑扮演著越來越重要的角色。
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